LeonWährend der Dukan-Diät muss auf die angenehmen Dinge im Leben nicht verzichtet werden… Mit einigen Modifikationen im Käsekuchenrezept bekommt man einen Diät-Käsekuchen. Kaum Kalorien und Fett, aber dafür viel Eiweiß und… etwas, was bestens zum Nachmittagskaffee passt.
Alle Zutaten bis auf das Eiweiß gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Masse verbinden. Alles in eine Silikonbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12–15 Minuten backen. Hat man keine Silikonform, muss die traditionelle Backform mit etwas Öl eingerieben und dann entweder mit Maismehl oder mit gemahlener Haferkleie bestreut werden, damit der Kuchen sich gut aus der Form lösen lässt.
