MichaelNach 2 Wochen Dukan-Diät fehlt ein wenig Abwechslung und ich würde gerne solche Sachen essen wie … Sushi. Während der Dukan-Diät geht das natürlich nicht in den ersten beiden Phasen wegen des Reises. Es gibt aber einige Möglichkeiten, den Reis zu ersetzen und trotzdem die beliebten Häppchen zu essen. Hier kommt das Rezept für Dukan-Sushi ohne Reis, stattdessen mit Frischkäse und Haferkleie, um genauer zu sein, mit Haferflocken von Kölln. Sie lösen sich fast vollständig in Verbindung mit Flüssigkeit auf.
Surimi auf die Größe von Reiskörnern klein hacken (das gibt uns nachher das Reis-Feeling). Anschließend alle Zutaten gut vermischen und ca. 15 Min. stehen lassen, damit die Haferkleie die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Dukan-Sushi
Die Nori-Blätter werden mit der glatten Seite nach unten gelegt und mit der entstandenen Paste bestrichen. Dann die gewünschte Füllung hinzugeben und das Nori-Blatt zu einer Rolle formen.
Dukan-Sushi
Dies kann ohne die Bambusmatte geschehen, da die Füllung elastischer ist als Reis. Nach dem Rollen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Zwischendurch die Klinge trocken reiben und nicht wie bei traditionellem Sushi in Wasser tauchen.
Diese Dukan-Sushis sind natürlich keine Konkurrenz zum Original, sie bieten jedoch Abwechslung und bringen frischen Pep in die Diät.
