MichaelEin nahrhaftes Frühstück muss nicht zwingend immer aus Joghurt oder Frischkäse bestehen. Eier in Verbindung mit Haferkleie bilden einen leckeren und proteinreichen Start in den Tag.
Alle Zutaten mit einem Mixer quirlen. In eine Teflonpfanne etwas Milch statt Öl geben und die Masse hinzugeben. Will man sich das Umdrehen des Omeletts sparen, kann man die Pfanne mit einem Deckel zudecken und bei mittlerer Stufe 5-6 Minuten lassen.
Macht man sich etwas mehr Arbeit und schlägt das Eiweiß schaumig, wird das Omelett luftiger.
Verfeinern kann man das Ganze mit Shrimps oder Krabbenfleisch und frischen Kräutern, zum Beispiel Dill oder Petersilie. Zur Sonntagsvariante gebe ich noch zwei Scheiben schönes Roastbeef dazu ;)
Dukan-Omelett
