RezeptkochbuchHaferkleie ist seit langem ein fester Bestandteil auf jedem Diätplan sowie bei cholesterinbewusster (Low-Carb) Ernährung. Zuvor nur als Tiernahrungsmittel verwendet, landet die Haferkleie neben Cornflakes auf dem Frühstückstisch. Doch nicht nur während einer Diät sollte Haferkleie auf dem Plan stehen. Die Haferkleie (Rinde der Haferkörner) bietet wichtige Elemente, die der Körper jeden Tag braucht. Nur eine Portion (4 Esslöffel, ca. 20 g) Haferkleie deckt den Tagesbedarf an:
| - 61 % Vitamin B1 - 101 % Phosphor - 56 % Eisen - 36 % Zink Demgegenüber stehen folgende Nährwertinformationen: (pro Portion, ca. 20 g) - 62 Kalorien – 3 % des Tagesbedarfs - 0,2 g Zucker – 0,2 % des Tagesbedarfs - 1,5 g Fett – 2 % des Tagesbedarfs - 0,3 g gesättigte Fettsäuren – 2 % des Tagesbedarfs - 0,001 g Natrium – <0,1 % des Tagesbedarfs |
Als 1980 eine Studie in den USA veröffentlicht wurde, die die positiven Wirkungen der Haferkleie in Verbindung mit der Cholesterinsenkung hervorhob, kam es regelrecht zu einer Hafer-Mania. Die Vorräte in den gesamten USA wurden binnen einiger Wochen aufgebraucht. Es gibt zwei positive Aspekte der Haferkleie:
- Sättigungsgefühl 15 g Haferkleie quellen im Magen zu 375 g an Masse auf, was zur Folge hat, dass sich ein Sättigungsgefühl einstellt und man kein Hungergefühl hat.
- Entgiftung und Cholesterinsenkung Die Rohfaser der Haferkleie bindet Gallensäuren, Cholesterin und giftige Elemente im Darm. Diese Fähigkeit der Bindung von organischen Stoffen hat zur Folge, dass krebserregende Stoffe aus dem Darm entfernt werden, was wiederum das Krebsrisiko senkt.
Bei der Aufnahme von Haferkleie sollte auf eine genügende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden. Mindestens 2 L pro Tag an Flüssigkeiten sollten aufgenommen werden, um Verstopfungen vorzubeugen und die positive Wirkung der Haferkleie zu fördern. Nur diese Kombination aus Flüssigkeit und Haferkleie macht wirklich Sinn.
