Rezeptkochbuch| Folgende Gewürze und Kräuter sind in jeder Phase erlaubt: |
| Agar-Agar |
| Algen |
| Anis |
| Aroma (ohne Zucker) |
| Basilikum |
| Brühe (Pulver oder Würfel, fettreduziert) |
| Cornichon |
| Estragon |
| Ingwer |
| Kardamom |
| Ketchup (Diät, ohne Zucker) |
| Knoblauch |
| Koriander |
| Kümmel |
| Kurkuma |
| Meerrettich |
| Minze |
| Muskatnuss |
| Nelke |
| Paprika (scharf), Chili |
| Petersilie |
| Pfeffer |
| Rosmarin |
| Soja |
| Sojasoße |
| Süßstoff |
| Tomatenmark |
| Vanille (Schote oder gemahlen), ohne Zuckerzusatz |
| Zimt |
| Zitrone (nicht als Getränk) |
| Zitronengras |
| Zwiebel (frisch und getrocknet) |
| In Maßen sind folgende Produkte in jeder Phase erlaubt: |
| Dukan Majo |
| Dukan Vinegret |
| Essig |
| Harissa (arabisches scharfes Gewürz: Chili-Knoblauch-Paste) |
| Maismehl |
| Maisstärke |
| Salz |
| Senf |
| Sesam |
