Rezeptkochbuch| Früchte – 1 Portion täglich, nicht pro Mahlzeit! (ca. 100 g) | |
| Erlaubt | Verboten |
| Apfel | Bananen |
| Apfelsinen | Kirschen |
| Aprikose | Mandeln |
| Birne | Nüsse |
| Brombeeren | Pistazien |
| Clementinen | Rosinen |
| Erdbeeren | |
| Grapefruit | |
| Himbeeren | |
| Mandarinen | |
| Melone | |
| Nektarinen | |
| Orangen | |
| Pfirsich | |
| Pflaumen | |
| Brot/Brötchen (2 Scheiben täglich) | |
| Erlaubt | Verboten |
| Vollkornbrot/Brötchen | Baguette |
| Roggenbrot/Brötchen | Weißbrot/Brötchen |
| Käse (1 Portion täglich, 2 Scheiben oder ca. 40 g) | |
| Erlaubt | Verboten |
| Beaufort | Brie |
| Comté | Camembert |
| Edamer | Roquefort |
| Emmentaler | Ziegenkäse |
| Gouda | andere Weichkäsesorten |
| Mimolette | |
| Parmesan | |
| Tomme de Savoie | |
| andere Hartkäsesorten | |
| Stärkehaltige Produkte (2 Mal wöchentlich) | |
| Erlaubt | Verboten |
| Brechbohnen | Weißer Reis |
| Bulgurweizen | Chips |
| Erbsen | Pommes frites |
| Grießbrei | Kartoffeln |
| Grüne Bohnen | |
| Linsen | |
| Nudeln | |
| Polenta (Maisgrieß) | |
| Rote und weiße Bohnen | |
| Wildreis | |
| Fleisch (2 Mal wöchentlich), zusätzlich zu den erlaubten Sorten aus der 1. und 2. Phase | |
| Erlaubt | Verboten |
| Kochschinken | Schweinekotelett |
| Schnitzel | Roher Schinken |
| Lammkeule | generell fetthaltiges Fleisch |
