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title: "Diät Hackbällchen mit Rosenkohl"
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language: de
published: "2010-11-23"
last_updated: "2010-11-23"
type: recipe
author: Leon
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  - /kategorie/rezepte/
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categories:
  - "Stärkungsphase (2. Phase)"
tags:
  - "Dukan Diät"
  - "2. Phase"
  - "Hackbällchen"
  - Rosenkohl
  - Rinderhack
  - Haferkleie
summary: "Hackbällchen aus Rinderhack mit gedünstetem Rosenkohl und roter Zwiebel: ein sättigendes Rezept für die 2. Phase der Dukan-Diät."
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# Diät Hackbällchen mit Rosenkohl

Hackbällchen aus Rinderhack mit gedünstetem Rosenkohl und roter Zwiebel: ein sättigendes Rezept für die 2. Phase der Dukan-Diät.

**Veröffentlicht:** 23. November 2010 · **Autor:** Leon

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## Zutaten


**Zutaten Hackbällchen:**

- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Esslöffel Haferkleie (zu Mehl gemahlen)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe

**Zutaten Rosenkohl:**

- 500 g Rosenkohl
- 2 rote Zwiebeln

## Zubereitung

Dieses [Dukan-Diät](https://rezeptkochbuch.de/dukan-diaet/)-Rezept ist etwas für den großen Hunger. Die Hackbällchen, gepaart mit dem Rosenkohl, ergeben eine gute Kombination, die noch dazu lecker ist.

Den Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren, falls er zu groß ist. In kochendem Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten garen. Es macht nichts, wenn der Rosenkohl nicht ganz gar ist – nachher wird er noch mit roter Zwiebel angebraten.

Dukan-Diät-Hackbällchen mit Rosenkohl

Die Zwiebel für die Hackbällchen in kleine Würfel schneiden, Petersilie klein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen. Aus dem Fleisch können jetzt die Hackbällchen geformt werden. Einen Spritzer Olivenöl auf ein Papierhandtuch geben und damit eine beschichtete Pfanne einreiben. Das Fleisch von beiden Seiten 7 Minuten braten. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und die klein geschnittene rote Zwiebel hineingeben und glasig braten. Den Rosenkohl hineingeben und für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

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