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title: "Omelett mit Tomaten-Joghurt-Salat"
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language: de
published: "2010-11-13"
last_updated: "2010-11-13"
type: recipe
author: Leon
prerequisites:
  - /kategorie/rezepte/
  - /kategorie/staerkungsphase-rezepte/
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categories:
  - "Stärkungsphase (2. Phase)"
  - "Low Carb"
tags:
  - "Dukan Phase 2"
  - Omelett
  - Tomaten
  - Joghurt
  - "Low Carb"
  - Haferkleie
servings: "1 Person"
summary: "Dukan-Rezept für Phase 2: Omelett mit Haferkleie und ein frischer Tomaten-Joghurt-Salat mit Kräutern, Zwiebel und Senf. Schnell zubereitet, für 1 Person."
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# Omelett mit Tomaten-Joghurt-Salat

Dukan-Rezept für Phase 2: Omelett mit Haferkleie und ein frischer Tomaten-Joghurt-Salat mit Kräutern, Zwiebel und Senf. Schnell zubereitet, für 1 Person.

**Veröffentlicht:** 13. November 2010 · **Autor:** Leon · **Portionen:** 1 Person

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## Zutaten


**Zutaten Omelett:**

- 2 Eier
- 2 Esslöffel Haferkleieflocken
- ein Schuss Milch

**Zutaten Tomaten-Joghurt-Salat:**

- 250 g Bulgaria-Joghurt (0,1 %)
- 2 mittlere Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- einige Blätter frisches Basilikum
- frischer Schnittlauch
- etwas Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Senf

## Zubereitung

Eine leichte Variante, jedoch aufgrund der Tomaten nur in Phase 2 erlaubt.

Die Zutaten für das Omelett verquirlen, bis sich die Haferkleieflocken aufgelöst haben. Danach das Omelett wie gewohnt in einer [beschichteten Pfanne](https://rezeptkochbuch.de/elo-bratpfanne-28-cm/) braten.

Die Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe auspressen. Die Kräuter klein hacken und zusammen mit dem Senf und dem Joghurt vermischen. Mit etwas Pfeffer abschmecken und servieren.

Dukan-Omelett mit Tomaten-Joghurt-Salat

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