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title: Haferkleie-Muffins
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language: de
published: "2010-10-19"
last_updated: "2010-10-19"
type: recipe
author: Michael
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  - /kategorie/rezepte/
  - /kategorie/angriffsphase-rezepte/
related:
  - /dukan-haferkleie-pfannkuchen-oat-bran-galette/
  - /feuriger-frischkase/
  - /dukan-omelett/
  - /dukan-panna-cotta/
categories:
  - "Angriffsphase (1. Phase)"
tags:
  - "Dukan-Diät"
  - Muffins
  - Haferkleie
  - Schokolade
  - "1. Phase"
  - "eiweißreich"
servings: "6 Muffins"
time: "ca. 30 Minuten"
summary: "Schoko-Muffins mit Haferkleie und Weizenkleie statt Mehl: Rezept für 6 Muffins mit Kakao und Milch, passend für die erste Phase der Dukan-Diät."
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# Haferkleie-Muffins

Schoko-Muffins mit Haferkleie und Weizenkleie statt Mehl: Rezept für 6 Muffins mit Kakao und Milch, passend für die erste Phase der Dukan-Diät.

**Veröffentlicht:** 19. Oktober 2010 · **Autor:** Michael · **Portionen:** 6 Muffins · **Zeit:** ca. 30 Minuten

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## Zutaten

- 4 Teelöffel Haferkleie
- 2 Teelöffel Weizenkleie
- 1 Glas fettarme Milch
- 2 Eier (Eiweiß trennen)
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Flüssigsüßstoff (wenn es jemand süß mag)

## Zubereitung

Auch während der Dukan-Diät gibt es Kleinigkeiten, die einem den Tag versüßen: Schoko-Muffins! Der strikte Speiseplan lässt leider keine Knabereien zu, deswegen muss mit den erlaubten Mitteln gearbeitet werden. Die Hafer- und Weizenkleie ersetzen dabei das Mehl und binden den Teig hervorragend.

Alle Zutaten sehr gut mischen und zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse in Muffin-Formen füllen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Wer es etwas schärfer mag, der kann ein wenig Chilipulver dazugeben.

Um kein Öl für die Muffin-Form zu verwenden, bevorzuge ich Silikonformen, aus denen sich die Muffins problemlos rausnehmen lassen. Inzwischen gibt es die Formen in allen Größen und Farben. Ideal auch als Tischdekoration. Sechs Formen kosten ca. 5–6 EUR.

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