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title: "Haferkleie-Brötchen"
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language: de
published: "2010-10-14"
last_updated: "2010-10-14"
type: recipe
author: Michael
prerequisites:
  - /kategorie/rezepte/
  - /kategorie/angriffsphase-rezepte/
related:
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  - /dukan-kasekuchen/
  - /dukan-nutella/
  - /dukan-haferkleie-pfannkuchen-oat-bran-galette/
categories:
  - "Angriffsphase (1. Phase)"
  - "Stärkungsphase (2. Phase)"
tags:
  - Dukan
  - "Brötchen"
  - Haferkleie
  - Weizenkleie
  - "Frischkäse"
  - Backen
time: "ca. 30–35 Minuten"
summary: "Dukan-Brötchen aus Haferkleie, Weizenkleie und Frischkäse ohne Mehl und Zucker, für die 1. und 2. Phase. Backzeit ca. 30–35 Minuten bei 180 Grad."
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# Haferkleie-Brötchen

Dukan-Brötchen aus Haferkleie, Weizenkleie und Frischkäse ohne Mehl und Zucker, für die 1. und 2. Phase. Backzeit ca. 30–35 Minuten bei 180 Grad.

**Veröffentlicht:** 14. Oktober 2010 · **Autor:** Michael · **Zeit:** ca. 30–35 Minuten

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## Zutaten

- 250 g Frischkäse
- 4 Esslöffel Weizenkleie
- 4 Esslöffel Haferkleie
- 3 Eier (Eiweiß trennen)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Gewürze nach Belieben oder Zimt und Süßstoff für die süße Variante :)

## Zubereitung

Dieses Rezept ist sehr beliebt bei den „Dukanern“, bietet es doch das Brötchen-Feeling ohne verbotene Zutaten wie Mehl oder Zucker. Die geheimen Stars dieses Rezepts sind die Haferkleie und die Weizenkleie.

**Zubereitung der Dukan-Brötchen:**

Alles in einen Mixer geben und gut mischen. Das geschlagene Eiweiß erst zum Schluss unterheben, die Masse in kleine Formen verteilen (Muffin-Form geht auch). Die Formen dann in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad ca. 30–35 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

 Dukan-Brötchen

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