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title: "1. Phase – erlaubte Produkte"
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author: Rezeptkochbuch
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  - "Dukan-Diät"
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summary: "Übersicht der in Phase 1 der Dukan-Diät erlaubten und verbotenen Produkte: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Milchprodukte und Tofu."
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# 1. Phase – erlaubte Produkte

Übersicht der in Phase 1 der Dukan-Diät erlaubten und verbotenen Produkte: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Milchprodukte und Tofu.

**Autor:** Rezeptkochbuch

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- [Milchprodukte](https://rezeptkochbuch.de/milchprodukte/) — Tabelle eiweißreicher, fettarmer Milchprodukte und Eier mit Eiweiß, Fett, Kalorien und Kohlenhydraten je 100 g, plus Hin
- [Liste der erlaubten Produkte bei der Dukan Diät](https://rezeptkochbuch.de/liste-der-erlaubten-produkte-bei-der-dukan-diaet/) — Übersicht der in Phase 1 der Dukan Diät erlaubten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sowie Gemüse, 
- [Geflügel, Fleisch](https://rezeptkochbuch.de/gefluegel-fleisch/) — Tabelle erlaubter Geflügel- und Fleischsorten mit hohem Eiweiß- und geringem Fettgehalt: Eiweiß, Fett, Kalorien und Kohl
- [Gewürze](https://rezeptkochbuch.de/gewuerze/) — Übersicht der Gewürze und Kräuter, die bei der Dukan-Diät in jeder Phase erlaubt sind, sowie Produkte, die nur in Maßen 

## Beiträge

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| **Die komplette Liste aller Produkte hier als PDF runterladen.** | |
| **Fleisch und Innereien** |  |
| **Erlaubt** | **Verboten** |
| Bresaola (luftgetrockneter ital. Rinderschinken/luftgetrocknetes Rindfleisch) | Entrecote Lammfleisch  Rinderrippchen  Rinderzunge  Roher Schinken  Schweinefleisch |
| Filetsteak |
| Kalbfleisch-Schnitzel |
| Kalbskotelett |
| Kalbsleber |
| Lendensteak |
| Niere |
| Rindfleischsteak |
| Roastbeef |  |
| Rumpfsteak |  |
| Schweineleber |  |
| Vorgekochte Hühner- und Truthahnscheiben (ohne jedes Fett oder jede Schwarte) |  |
| Zunge |  |
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| -> [Proteingehalt Fleischsorten](https://rezeptkochbuch.de/gefluegel-fleisch/) |  |

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| **Fisch** |  |
| **Erlaubt** | **Verboten** |
| (Frischer) Kabeljau | Alle Fischsorten in Öl |
| Barsch |  |
| Engelhai |  |
| Fischroggen (Kabeljau, Lachs, Hering) |  |
| Geräucherter Lachs |  |
| Graue Meeräsche |  |
| Heilbutt |  |
| Hering |  |
| Lachs |  |
| Makrele |  |
| Meerbarbe |  |
| Pollock/Coley |  |
| Regenbogenforelle/Lachsforelle |  |
| Rochen |  |
| Rotzunge |  |
| Sardinen |  |
| Schellfisch |  |
| Scholle |  |
| Schwertfisch |  |
| Seehecht |  |
| Seezunge |  |
| Steinbutt |  |
| Surimi |  |
| Thunfisch |  |
| Wittling/Weißfisch |  |
| Zahnbrasse |  |

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| **Meeresfrüchte** |  |
| Austern |  |
| Calamari/Tintenfisch |  |
| Dubliner Bucht-Garnelen |  |
| Flusskrebs/Flusskrebs |  |
| Garnelen |  |
| Herzmuscheln |  |
| Hummer |  |
| Kammmuscheln |  |
| Krabbe |  |
| Miesmuscheln |  |
| Mittelmeer-Garnelen/Krabben/Gambas |  |
| Muscheln |  |
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| **Geflügel** |  |
| **Erlaubt** | **Verboten** |
| Geflügelleber | Ente |
| Huhn | Gans |
| Perlhuhn |  |
| Strauß |  |
| Stubenküken/-huhn |  |
| Taube |  |
| Truthahn |  |
| Wachtel |  |
| -> [Proteingehalt Fleischsorten](https://rezeptkochbuch.de/gefluegel-fleisch/) |  |
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| **Eier** |
| Hühnereier |
| Wachteleier |
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| **Milchprodukte** |  |
| **Erlaubt** | **Verboten** |
| Milch (bis 1,5 %) | Alle Vollmilchprodukte sowie Käsesorten |
| Frischkäse mager |
| Körniger Frischkäse |  |
| Naturjoghurt (bis 1,5 %) |  |
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| **Pflanzliche Proteine** |
| Tofu |
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